干ししいたけ

2011700

山里の旨みを凝縮した干ししいたけ。肉厚のどんこは煮物に、うすい香信はちらし寿司に。

600円(税込648円)

オプションの詳細情報

どんこ 80g袋入	800円(税込864円)
香信 80g袋入	600円(税込648円)

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DETAIL

干ししいたけには、山里の旨みがぎゅっと凝縮されていて、素朴で贅沢な味わいです。
お時間がある時はたっぷりのお水で、一晩かけて戻してください。

どんこはカサの部分の肉が厚く、フチに巻き込みがあるのが特徴です。
気温の低い時期に育ったため、味、香りともに抜群。おダシがたっぷり出るので、煮物やすまし汁にするとよいでしょう。肉厚の食感を楽しむ中華料理にも欠かせません。

香信（こうしん）はカサが開いた状態のもので、肉がうすく、扁平な形をしています。
気温が高くなってから採取されたもので、どんこにくらべて割安感があります。
ほかの食材と味をひきたて合うため、ちらし寿司や五目ご飯に向いています。

種別

どんこ 80g袋入 800円(税込864円)

香信 80g袋入 600円(税込648円)

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